De senaste åren har blivit något av ett sluttande plan för mig när det gäller löpning. Efter ett par maraton tyckte jag i fjol det verkade kul att anmäla mig till ett lokalt Backyard ultra-lopp. Där är upplägget att deltagarna startar ett nytt varv på en dryg 6,7 kilometersslinga en gång per timme. När du inte längre klarar ett varv på en timme är du ute. I loppet jag var med i sattes dock det maximala antalet varv till åtta. Vilket var fullt tillräckligt för mig och den andre killen som sprang alla varv. Vid sådana långa aktiviteter är det nödvändigt att tänka till gällande energitillförsel. Och i pauserna mellan starterna passade det under fjolårets lopp alldeles utmärkt med egengjorda energikakor.

Dessa energikakor – eller bars – är inspirerade av ultralöparlegenden Rune Larsson och hans energikakor. Vi har veganiserat dem och justerat processen en del. Under flera år har vi använt dem i samband med längre eller kortare vandringar. Men på senare tid har de som sagt även kommit till nytta vid mina längre löparäventyr. Och sista helgen i augusti är det dags igen. Då blir det nämligen ett nytt Backyard ultra i Vadstena.   

Energikakor

7-8 mått torra ingredienser
1 mått socker
1 mått sirap
1 mått havregrädde

Du väljer själv vad du använder som mått. Kanske ett vanligt decilitermått eller en kaffekopp i lagom storlek. I de torra ingredienserna brukar största mängden vara havregryn men vi blandar även ut med annat som är gott. Russin är exempelvis obligatoriskt hos oss. Jag har sedan gärna en del nyponskalsmjöl, kanel, kanske annan torkad frukt och lite hackade nötter. Alla torra ingredienser blandas i en värmetålig bunke. Häll sedan socker, sirap och havregrädde i en kastrull och koka samman under omrörning. När knäcksmeten mörknat något och bubblorna blivit lite större kan det vara dags för ett kultest. Häll några droppar smet i ett glas med kallt vatten. Om det går att forma en mjuk kula av dropparna är smeten färdigkokt. Häll nu den varma smeten i bunken och blanda snabbt om. När blandningen svalnat något (men inte stelnat) formar du med händerna lagom stora kakor. Jag brukar tänka i storlek som små dammsugare ungefär. Tryck ihop och rulla kakorna lite i händerna så att de håller ihop. Lägg på ett fat och ställ in i kylen. 

Energikakor brukar gå åt till fika ifall alla inte äts upp under vandringen eller ditt nästa ultralopp. Får du många över fungerar det även bra att frysa in ett gäng. Förutom att du själv kan välja vilken smak du ska ha på dessa egengjorda energikakor blir de betydligt billigare än köpta varianter och du kan dessutom välja ekologiska ingredienser och undvika en hel del plastförpackningar.